1. 밥 준비하기
밥에 소금과 참기름을 넣고 잘 섞어 간을 합니다.
2. 속재료 준비하기
시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구고 물을 꼬옥 짜준 후 소금이나 액젓, 참기름으로 간을 해줍니다.
당근은 채썰어 오일을 두른 팬에 소금을 넣고 살짝 볶아 줍니다.
단무지와 우엉은 물기를 제거합니다.
햄은 길이에 맞게 잘라 달군 팬에 살짝 볶아 줍니다.
어묵은 길이에 맞게 잘라 간장, 설탕(또는 올리고당), 오일을 넣고 볶아 줍니다.
계란은 잘 풀어 소금간을 한 뒤, 얇게 부쳐 준 후 길이에 맞게 잘라줍니다.
3. 김 위에 밥 올리기
김 위에 밥을 고르게 펴서 올립니다.
4. 재료 올리기
밥 위에 속재료들을 차례로 적당량 올립니다.
5. 말기
재료가 빠지지 않게 꼭꼭 눌러가며 김밥을 말아줍니다.
김밥용 발을 이용하면 좋습니다.
6. 자르기
보다 잘 자르기 위해 10분 정도 후 적당히 식혀 줍니다.
김밥 겉에 참기름을 살짝 발라 광택을 냅니다.
칼에 참기름 또는 오일을 살짝 바른 후 김밥을 한입 크기로 잘라냅니다.
잘라진 김밥을 예쁘게 플레이팅 하면 끝~